ObservatorulNational.ro - Site media de stiri - POLITICA - EVENIMENT - ANCHETE - VIDEONEWS LOGO

CULINAR

Acasă CULINAR

Pulpă de pui umplută cu verdeață în crustă de alune

Ingrediente (2 porții) 200 g smântână 2 pulpe dezosate 3 morcovi 4 cartofi noi 1 ardei gras 10 fire sparanghel 1 ceapă 1 ou pătrunjel proaspăt busuioc proaspăt pesmet alune pisate ulei sare piper   Preparare: 1.Se fierb 2 morcovi și 4 fire de asparagus, în apă cu sare. 2.Se toacă pătrunjelul...

Salată cu rondele de calamar

Ingrediente (2 porții) 100 g calamar 4 morcovi 2 dovlecei ulei de măsline suc de lămâie seminție de susan sare piper   Preparare: 1.Se prăjesc rondelele de calamar în ulei bine încins, 2 minute pe fiecare parte. 2.Morcovii și dovleceii...

Acadele din chec în formă de inimioară

Ingrediente (10 bucăți) 55 g unt topit 45 g zahăr 1 linguriță zahăr vanilat coaja și sucul de la 1/4 lămâie 1 ou mic 40 g amidon 50 g făină 0.25 linguriță praf de copt 0.5 lingură lapte unt pentru formă 75 g brânză proaspătă glazură...

Rulouri de șuncă umplute

Ingrediente (3 porții) 100 ml iaurt 250 g prosciutto 100 g cremă de brânză 30 g sos de hrean 1 ceapă roşie 1 ardei gras verde capere sare piper   Preparare: 1.Ceapa se curăță și se toacă mărunt. 2.Ardeiul gras se spală, se curăță...

Mușchi de vită toscan, cu parmezan și sparanghel

Ingrediente (2 porții) 400 g mușchi de vită 100 g unt 100 g parmezan 6 cartofi 6 roșii 10 fire de asparagus sare piper   Preparare: 1.Se curăță cartofii și se fierb în apă. Se scurg de apă, se pasează și se...

Mămăliguță cu cârnați

Ingrediente (2 porții) 200 g mălai 400 g cârnați proaspeți 400 g ciuperci 50 g unt ulei sare piper   Preparare: 1.Se pune la fiert ½ l apă cu sare. Când clocotește se pune mălaiul, în ploaie și se...

Merluciu cu fructe de mare

Ingrediente (2 porții) 400 g fructe de mare (scoici/creveți) 100 ml vin alb 4 bucăți file de merluciu 4 cepe 8 căței de usturoi ulei de măsline sare piper   Preparare: 1.Se fierb scoicile în apă cu sare până se desfac. 2.Creveții...

Rulouri de vitello tonnato

Ingrediente (8 porții) 600 g pulpă de vitel 150 g ton (natur, din conservă) 100 ml ulei de măsline 1.7 l vin alb 1 morcov 1 ceapă 2 foi de dafin 3 cuișoare 1 linguriță boabe de piper 2 gălbenușuri 1 lingură oțet 2 linguri suc de lămâie 3 linguri capere 1 lămâie sare piper   Preparare: 1.Se...

Omletă la cuptor

Ingrediente (17 bucăți) 1 ceapă roșie 1 ardei gras roșu 1 ardei gras galben 2 roșii 1 lingură ulei vegetal 50 g rucola 12 ouă 50 ml lapte sare, piper proaspăt măcinat 1 frunză sfeclă   Preparare: 1.Ceapa se curăță de coajă și se taie cubulețe. Ardeii...

Pulpe de gâscă în vin fiert cu piure de cartofi și conopidă

Ingrediente (4 porții) 4 pulpe de gâscă (de câte 350 g fiecare) sare, piper proaspăt măcinat 2 linguri ulei vegetal 2 cepe câte 2 rămurele de pelin și cimbru 400 ml supă de gâscă 200 ml vin fiert 500...